この日は久しぶりに遊佐町蕨岡付近でお仕事になりましたので、この界隈で唯一のラーメン店、ラーメン専門店の中華そば『ちどり』さんにやって参りました♪
話せるほど詳しくはありませんが(笑)とても歴史のあるお店だと聞いております。
店内も広く全席で40名ほど入れるキャパ。
営業時間は11時~17時30分の通し営業。
定休日は第3水曜日。
メニュー
注文したのは中華そば並盛
なんと言ってもクリアなスープが魅力的♪
そのスープは昆布が主体?出汁の強さよりも醤油を生かし調味料などで優しく仕上げた感じ。
現在は若いお方が切り盛りしていて味も昔と大幅に変わった様な気がします。
変な話、俺はラーメンはこってりしていて濃い口のラーメン以外は興味無いと言う方にはオススメは出来ません!
それほど、アッサリ味を徹底したスープなのです!
まるで無かんすい麺かのよう特有の香りを飛ばした極ちちれ細麺!
この麺の透明感から熟成度が進んだ多加水麺を丹念に手揉みを加えて仕上げた物でしょう!
本当に素晴らしい麺です!
メンマ特有香りを残した細切りコリコリ食感のメンマ!
肉本来の旨味を閉じ込めたモモ肉チャーシューが3枚!
体調不良の時なんか凄く恋しくなりそうな中華そばです!
でも今時は体調不良で入店してはダメだな(笑)
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https://youtu.be/PiL2aMCsD5U