カテゴリ：秋田県

2023年12月15日

秋田県にかほ市象潟『ファミリーレストラン123』さん！黒胡麻坦々麺。

象潟地区の未訪問店と訪れたお店の気になる他のメニューに宿題は沢山残す事になりました。

残念ながら象潟ワークもこの日が最終日。

そこでラストを飾ったのはファミリーレストラン123(ひふみ)さん！

坦々麺倶楽部と謳っているほど製法に拘っているようですので絶大な人気を誇っているお店なのでしょう！

基本はレストランなので坦々麺だけでなく様々のラーメンや定食、洋食、中華などのメニューも完備。

17時~夜の部門もあり、お酒の提供もしている様です！

そして、デザート系のラインナップも豊富なので間違いなく女性、子供からも人気があるお店なのでしょう！

テーブルの数こそ数えて来ませんが店内も結構広く結構なテーブル席が設けてある様で流れる音楽もいい感じ♪

そんな訳でありますが、今回は普通のラーメンをお願いする訳には参りません(笑)

謳い文句につられ
黒胡麻坦々を注文！

チャイムが有るのを分からず
厨房の方まで行って口答で伝えました(笑)(笑)(笑)

あまりと言うか全然、坦々麺には明るくない私ですので上手く伝えられそうはありせんが…(笑)

白髪ネギがトッピングされた黒胡麻坦々麺！

甘辛く黒胡麻の風味が強い！ってな訳でもなく、ラー油、芝麻醤の効いた醤油ベースで旨辛の濃厚飲みやすいスープ！

？？卵でとじてるのも私は始めて拝見しました。

主役の挽肉も甘辛く味付けされてました！

ラー油にも拘りがあり10種類ほどの材料を使用しているんだとか。

確かに後味に今まで感じた事のない香辛料が残る気がします！

麺はご近所の伊藤製麺の特注麺なのでしょうか？

中太でプリプリ食感の麺はスープに絡まりまくります！

白髪ネギとの絡みも最高に色濃く旨い！

いゃー考えてみると坦々麺も色んな味があるんだなぁ~。

庄内の有名店と、また違った風味が斬新的で面白かったです！

帰り際に入口で見かけた予約用の用紙、きっと週末、休日となると混雑するんだろうなぁ~。

にかほ市象潟町荒屋下21
11:00 ~ 15:00
17:00 ~ 20:30(L.O)定休日：水曜日

詳しくはホームページから↓
http://family-restaurant123.com/menu.html

youtubeはコチラ↓
https://youtu.be/5Xg3pTXlx1c

2023年11月17日

秋田県にかほ市象潟『ケンちゃんラーメン象潟店』さん！中華そば。

私、やっぱり、象潟に来たらこのお店を逃す訳には参りません！！！

ケンちゃんラーメン象潟店

残念ながら店内、ラーメンは撮影禁止の為ここまでとなりますが、店主を合わせ３人体制で頑張っていられました！

若い男性は息子さん？お孫さん？

そんな疑問を抱えながら券売機で全て普通のボタンを押し購入！

身入りは口答でOKですが、コチラは珍しく、油っぽいを選べば身入りになる様です。

普通盛900円

小盛800円

大盛1000円

小の小盛も完備してましたが値段は忘れてしまいました(笑)

その他トッピングと具材増しがあり、他店と大きな違いはなさそうです。

そして。。。

※硬め注文は対応してないと言う事でした。

かなり強めの醤油が印象的で、強靭な平打ち縮れ麺と厚めのモモ肉チャーシュー！
そしてメンマも濃い口！

あまりにも旨くて普通盛なのに小盛の様に思えてしまった私でした。

知らぬ間にKKまでしてしまったし。。。(笑)

個人的にケンちゃんラーメンの中でも上位のお店です。

youtubeは当然ながら出来ません（笑）

2023年11月14日

秋田県にかほ市象潟『園食堂』さん！肉タンメン。

雪がありますけど2023年2月の記事。（笑）

この日は、月曜と火曜が定休日の『園食堂』さんにやって参りました！

定休日を知らぬ私は2日連続でフラレてました(笑)

※コチラも駐車場はありませんのでご注意下さい！

厨房では御高齢の夫婦二人三脚で頑張っていました！

幻の餃子の事も気になりますが、持ち帰りのみ、との事で帰りまでは、まだまだ時間があり保冷準備もしていいなかったので諦める事に…

そんな訳ですが、とりあえずこのは人気の『肉タンメン』を注文！

訪れるお客様もこぞって肉タンメンを注文！お母さんは肉タンと省略して店主様に伝える様子が印象的でした。

キャパはカウンター３席、４掛けテーブルが３席、小上りに４掛けテーブルが２席。

11時45分も回ると店内はほぼ満席になりました！

『肉タンメン』800円の着丼！

肉タンメン！野菜がどっさりって言う訳でなく、むしろ、お肉のインパクトが凄い！ラーメン

醤油ベースで甘味が強く深い味わいのスープにごま油がアクセントとなっていました！

変な話、中華そばで甘さが強いとちょっと苦手な私ですが、このスープはグイグイイケてしまうスープです！

うどんでもイケてそうですよ！

多分、焼肉ラーメン的な所から舌と脳が感知したかの様に旨味を感じるスープ！

そこに合わせたのが自家製平打ち麺！

普通盛でも200グラム以上はゆっくりありそうな量！

棊子麺を中華麺にしたような形状で食感は硬目、その個性的な麺が凄くマッチしてました！

野菜はモヤシと薬味のネギ！
サクサクモヤシと麺の一体感も最高！

そしてメインの肉はロースと肩ロース肉のダブル！

秘伝のタレに漬け込んである物を焼いたタイプ！

タレの旨味から、コレはご飯とでも絶対旨いやつです！

漬け込みによって肉も凄く柔らかくなっています！

いゃーコレは人気になるわなぁ~

ベテラン夫婦が培ったスキルを振りしぼり完成させた究極の1杯！

最高に旨かった！

心から末永く続いてほいしお店です！！！

園食堂ホームページはコチラ⇩

https://kisakata-sono.com/
youtubeは↓
https://youtu.be/A09RSknAhsg

2023年11月09日

秋田県にかほ市象潟『ちや食堂』さん！チャーシューメン。

この日から数日間お隣秋田県にかほ市の象潟でお仕事をさせて貰う事になりました。

遠いなぁ~(笑)

そんな訳ですがある程度のリサーチはして参りましたけど、マジ気になるお店が増えて困ったなぁ~。

象潟漁港サイドの坦々麺が人気の123さん！(ヒフミ)

相手業者の方はコチラの蕎麦もオススメしてましたし…

コチラのお店だって、オモウマに出て来そうなネタが溢れてそうで(笑)

それに象潟漁港付近には製麺所もあるようですよ！

そんな訳ですが、トップバッターに選んだお店はコチラ！！

象潟駅前に構える『ちや食堂』さん！

昭和の雰囲気が最高っす！！

小上りが2席

4掛けテーブルが2席

2掛けテーブルが2席。

御高齢のお母さんが１人で頑張ってました！！！

数あるメニューから餃子ラーメンや
鱈しょっつるラーメンの事も気になりますけど、中華そばは勿論、チャーシューメンの安さに
釣られました(笑)690円ですものぉ~♪
焼肉定食だって840円ですぞ！！

チャーシューメン！

メンマが無いのが印象的！

スープは少し温めで、ほんの少しこってりしてます！
　

コレで激熱だったら冷めなくて火傷タイプのスープになるかもです！

濁りこそあるスープですから割りと強い温度で時間をかけたのかも知れませんよ！

動物主体となったスープです！
油は香味油ではなく動物のガラから出た物でしょう！

少しも臭みがなくてびっくりでした！

そこに、ほんのりと魚介の風味もプラスされ最高のバランス！

　

何よりも芳醇な醤油の旨味がヤバイです！

こりゃ庄内には絶対ない味だなぁー

またあえて柔めのストレート麺が何かしっくりくる食感♪